Chi Sono

La mia storia

Ciao, mi chiamo Onofrio Pagliarulo ed ho trascorso tantissimi anni (ben 34) nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
Ho avuto la fortuna di lavorare in diversi Paesi, grazie a grandi compagnie internazionali del turismo.
La mia vita si è svolta per lo più nei villaggi turistici, dove ho imparato le mille sfaccettature dell’accoglienza, vivendo ogni giorno a contatto con persone di culture diverse e con un’energia giovane e dinamica.

Forse è anche per questo che, nonostante gli anni e l’esperienza, ho conservato un carattere aperto, solare, sempre pronto al sorriso.
L’ambiente internazionale, mi ha fatto acquisire delle notevoli competenze linguistiche: parlo francese in mondo fluente e l’inglese ad un buon livello.

Mi piace far star bene la gente: vedere un ospite felice, soddisfatto del soggiorno o di una cena ben riuscita, è per me la ricompensa più grande: una di quelle soddisfazioni che solo chi ama davvero questo mestiere può comprendere.

Ho sempre avuto la passione di creare — luoghi, atmosfere, esperienze.
Prima di tutto per me stesso, perché credo che se qualcosa riesce a emozionare me, allora potrà emozionare anche chi mi sta di fronte.

Dopo tanti anni trascorsi lontano, ho sentito il bisogno di tornare nella mia amata terra, per mettere a frutto tutto ciò che avevo imparato.
Ho aperto un’attività ristorativa che ho gestito per cinque anni, poi ho deciso di ampliare i miei orizzonti e investire in un nuovo sogno: Case Vacanze e B&B.

Ho acquistato due antiche case nel centro storico di Putignano, abbandonate da più di cinquant’anni. Le ho ristrutturate personalmente, seguendo il mio gusto ma rispettando l’anima autentica del luogo.
Oggi quelle stesse abitazioni raccontano una storia di rinascita: mura in pietra viva, chianche originali pugliesi, un camino antico e persino un vecchio pozzo, ancora ispezionabile.

Ogni dettaglio parla del passato, ma con il comfort del presente.
E la mia più grande soddisfazione è ascoltare gli ospiti che, entrando, esclamano con meraviglia:
«Che atmosfera! Sembra di fare un tuffo nel tempo!»

Ed è in quei momenti che capisco di aver realizzato nel mio piccolo qualcosa di speciale.

Perché ho scelto il nome “Nicolaus” ?

Dopo aver completato i lavori dei miei primi due B&B e pronto per questa nuova avventura imprenditoriale, restava solo un passo importante: trovare un nome che li rappresentasse.
La prima idea che mi venne in mente fu Nicola, perché entrambi si trovano in via Forno San Nicola.

Ero però combattuto: non ero del tutto sicuro di voler scegliere un nome legato a un santo.
Un giorno, durante una pausa di lavoro, ero fuori dalle strutture quando passarono due turisti romani di origine putignanese. Ci fermammo a chiacchierare e, incuriositi, li invitai a dare un’occhiata ai B&B.

Dopo la visita, l’uomo mi chiese:
«Come pensi di chiamarli?»

Sorrisi, un po’ sorpreso dalla domanda, e risposi senza pensarci troppo:
«Sono indeciso… stavo pensando a Nicola, per via del santo e della strada in cui si trovano.»

Lui, senza esitazione, mi disse:
«Chiamali Nicolaus! San Nicola ti porterà fortuna.»

Quelle parole mi colpirono molto.
Così, a quel punto, senza esitare decisi che i miei B&B si sarebbero chiamati Nicolaus.